Hallonmuffins med philadelphiaost

Du behöver:

150 g smör/margarin

2 dl socker

2 ägg

1 msk vaniljsocker

1/2 dl mjölk

3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

Fyllning:

1/2 pkt Philadelphiaost

1 1/2 tsk vaniljsocker 

färska eller frysta hallon

Gör så här:

Vispa smält smör och socker.

Vispa i äggen.

 Tillsätt vaniljsocker och mjölk. Rör med slev.

Blanda mjöl och bakpulver och rör i smeten.

Häll i lite smet i formarna.

 Blanda Philadelphiaosten och vaniljsockret i en skål.

 Lägg i en klick Philadelphiaost och några hallon.

Häll i resten av smeten i formarna.

Toppa med några hallon.

 Grädda i ugnen i ca 15-18 min i 200°C.

Hallon- och blåbärsmuffins

Idag var det dags för yngste sonens första innebandycup! 

Det blev till att baka muffins som skulle säljas i kiosken. 
Jag tror att de kostade en femma!

Idag gjorde jag dubbel sats, men annars brukar det bli en enkel sats och då blir det 9-10 st.

100 g smör

2 ägg

1 1/2 dl socker

2 1/2 dl mjöl

1 tsk bakpulver

Börja med att smälta smöret. 

Vispa sedan ägg och socker vitt och pösigt. 

Blanda mjöl och bakpulver, rör sedan ner det i äggsmeten. 

Blanda i smöret.

Fördela ca hälften av smeten i muffinsformar. Lägg i hallon och blåbär.

Fyll på med resten av smeten. Lägg på ytterligare hallon och blåbär.

Grädda mitt i ugnen på 200 grader i ca 15 minuter.