Eftersom det är de sista dagarna av ledighet tänkte jag passa på att baka kanelbullar! Jag brukar utgå från Kungsörnens recept som finns på baksidan av mjölpaketet.
Jag gör dock några ändringar…
DEG:
150 g smör
5 dl mjölk
1 paket jäst för söta degar
1 dl socker
1/2 tsk salt
2 tsk kardemumma
1 ägg
ca 14 dl mjöl
FYLLNING:
150 g smör
1 dl socker
2 tsk vaniljsocker
kanel
GÖR SÅ HÄR:
Smält smöret och häll i mjölken. Värm till ca 37 grader.
Smula jästen i en bunke och häll på den varma mjölken. Se till att jästen löser sig.
Blanda i resten av ingredienserna - och arbeta degen ett bra tag.
Låt sedan degen jäsa i ca 30 minuter under en bakhandduk.
Blanda under tiden ingredienserna till fyllningen. Vänta dock med kanelen.
Ta upp degen när den jäst färdigt och dela den i fyra bitar.
Kavla ut en bit i taget och bre på fyllning.
Pudra kanel om du vill ha kanelbullar - annars blir det vaniljbullar!
Rulla ihop och dela i 10 bitar och lägg i bullformar.
Låt jäsa i ca 30 minuter.
Vispa upp 1-2 ägg och pensla på de färdigjästa bullarna.
Lägg på (mycket) pärlsocker!
In med bullarna i mitten av ugnen på 250 grader i ca 8-9 minuter!
Klara att ätas!!
